La nostra struttura è un’antica casa colonica salentina che nei tempi antichi ospitava agricoltori e animali per la produzione di formaggi, olio e altri prodotti locali.
Il Torrino è una torre che al suo interno contiene un serbatoio idrico utilizzato ai tempi per irrigare e fornire acqua al vicinato.
Oggi il Vecchio Torrino ha cercato di lasciarne invariata ogni sua parte, ristrutturandolo e rendendolo un posto piacevole, in modo da esaltare la sua storia e la sua bellezza.